Ensalada Rosanta - Normal: Q65 - Lomito: Q90 - Camarones: Q125
Frescas lechugas mixtas, tomates rostizados, naranja, cremoso aguacate, melocotón macerado con un toque de picante y encurtidos de la casa para terminar siendo rociada con una refrescante vinagreta de fresa y hierba buena.
Recomendación de Maridaje: El Fufurufo – Gin, cordial de pepino, jarabe simple, limón.
Queso Horneado Q130
Queso al horno incrustado en pepitoria, acompañado de fresas maceradas en vino tinto, una compota de tomate y cebollas caramelizadas, servido junto a un pan tostado hecho en casa con hierbas del jardín.
Recomendación de Maridaje: Negroni de Remolacha - Gin, Shrub de Remolacha clarificado y completado con Campari.
Pulpo a la Parrilla Q140
Delicioso sabor del océano pacífico con nuestro pulpo a la parrilla, que viene acompañado de papas al pimentón y un suave puré de alverjas con una mayonesa de hierbaluisa, suprema de naranja y tomates rostizados.
Recomendación de Maridaje: Mezcal a la piña - Mezcal Espadín, mermelada de piña ahumada con romero y aromatizada con hierbas del jardín, jarabe simple, jugo de limón y borde de sal de Rosa de Jamaica.
Tabla de Jamones y Quesos Q195
Comparte los mejores sabores de nuestra selección de quesos maduros y jamones curados cuidadosamente elaborados, servidos junto con nuestros encurtidos de la casa y frutas frescas, que ofrecen un delicioso equilibrio de notas dulces y saladas.
Recomendación de Maridaje: Para disfrutar en el jardín un Rosé Pasión Spritz.
Opciones Fáciles
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Hamburguesa
Todas nuestras hamburguesas vienen servidas dentro un pan dentro brioche de cúrcuma. Cubiertas con mozzarella derretida, pepinillos, mayonesa de aguacate y apio, servidas con papas y camotes fritos crujientes.
Hamburguesa Portobello Q95
Jugoso hongo portobello horneado con mantequilla de hierbas del jardín.
Recomendación de Maridaje: La Feria – Mezcal Espadín, mermelada piña con especies y vino, jugo de limón, jarabe simple y un borde de azúcar de hierbabuena.
Lomito a la parrilla Q120
Lomito a la parrilla con cebollines tiernos asados y fresca gremolata de hierbas del jardín.
Recomendación de Maridaje: El Colonial - Ron Colonial Antigüeño, sirope de especies con Jamaica, jugo de mandarina y terminado con soda del día.
Opciones Saludables
Nuestro menú saludable combina sabores frescos y nutritivos, ideal para vegetarianos y veganos. Personaliza cada plato con tofu, atún o pollo a la plancha como tu fuente de proteína y disfruta de una comida que te hace sentir bien y cuida de ti. ¡Perfecto para quienes valoran el sabor y el bienestar!
Tartar de Hongos Q90
Fusión de hongos frescos, rábanos encurtidos, melocotón macerado en whiskey irlandés con un toque picante y grillado, servido con mantequilla de maní y chips crujientes de malanga, formando una fresca mezcla de sabores y texturas.
Plato Vegano - Sin proteína personalizada.
Recomendación de Maridaje: La Lotería - Mezcal Espadín, Cordial de rábano, limón, jarabe, jugo y piña asada.
Tartar de Arroz Q90
Delicada cama de arroz cocido al vapor con un toque de aceite de ajonjolí, acompañada de vegetales frescos como pepino, cebolla, repollo morado y aguacate. Todo realzado con un aderezo de mantequilla de maní y soja.
Proteína Principal: Atún sellado a la plancha.
Recomendación de Maridaje: Gin de frutos rojos, jugo de limón, jarabe simple y terminado con soda.
Bol Mediterráneo Q95
Una base de lechuga o cuscús, con una colorida mezcla de vegetales frescos, aceitunas, garbanzos, pepitoria y aguacate, todo armonizado con un aderezo de chile pimiento asado.
Proteína Principal: Tofu esta marinado en gremolata de la casa y sellado a la plancha
Recomendación de Maridaje: Spritz de Alcachofa: Cynar, Gin, Tónica, Espumoso.
Plato de Quinoa Q95
Quinoa salteada en aceite de sésamo, acompañada de tomates cherry, aguacate, vegetales frescos, elote asado, chips de malanga y un delicioso alioli de cilantro.
Proteína Principal: Atún marinado en soja y sellado a la plancha.
Recomendación de Maridaje: Chapuz - Mezcal Espadin, jugo de limón, jarabe simple, tomate ciruela macerado, hojas de albahaca, 2 gotas de picante de la casa.